Riset terbaru yang dilakukan oleh Pusat Riset Teknologi Tepat Guna (PRTTG) BRIN menunjukkan potensi besar dalam pengolahan limbah tulang ikan. Melalui inovasi ini, limbah yang sebelumnya dianggap tidak bernilai kini dapat menjadi sumber kalsium yang bermanfaat untuk konsumen, khususnya anak-anak dan remaja.
Pemanfaatan limbah tulang ikan yang diolah menjadi tepung kalsium tidak hanya memberikan nilai tambah secara ekonomi, tetapi juga menjadi alternatif dalam mengurangi dampak limbah terhadap lingkungan. Dengan pendekatan ini, diharapkan ada pengurangan signifikan dalam masalah limbah yang dihasilkan dari industri perikanan.
Inovasi dalam Pengolahan Limbah Tulang Ikan untuk Pangan Sehat
Tepung tulang ikan yang dihasilkan dapat digunakan sebagai bahan fortifikasi pada berbagai jenis makanan ringan, meningkatkan nilai gizi secara signifikan. Ini merupakan langkah positif dalam mencukupi kebutuhan kadar kalsium yang penting bagi pertumbuhan dan perkembangan anak.
Inovasi ini selaras dengan upaya pemerintah dalam meningkatkan kesehatan masyarakat melalui konsumsi makanan bergizi. Dengan menerapkan teknologi yang tepat adi, proses produksi tepung tulang ikan ini menjadi lebih efisien dan ramah lingkungan.
Dari limbah yang dihasilkan, penggunaan bahan alami seperti daun pisang dalam pepes ikan menjadi contoh penerapan ekonomi sirkular. Ini menunjukkan bahwa limbah pangan tidak harus berakhir sebagai sampah, tetapi dapat dimanfaatkan kembali dengan cara yang mendukung keberlanjutan.
Mendorong Kerjasama Antar Sektor untuk Optimalisasi Potensi
Ainia, seorang ahli dalam bidang tersebut, berharap adanya kolaborasi yang lebih luas antara BRIN dengan berbagai sektor. Sinergi antara pemerintah daerah, BUMDes, dan koperasi akan semakin memperkuat program-program berbasis teknologi yang berdampak positif di lapangan.
Program ini juga diharapkan dapat menjadi model bagi upaya peningkatan kesejahteraan masyarakat serta pemenuhan kebutuhan pangan bergizi. Dengan adanya kolaborasi, maka distribusi dan aksesibilitas produk yang diperkaya dengan kalsium bisa lebih maksimal.
Riset yang dilakukan tidak hanya bermanfaat untuk pelaku usaha kecil, tetapi juga memberi dorongan bagi industri makanan untuk berinovasi. Ini semua dalam rangka mencapai tujuan bersama dalam penciptaan makanan sehat yang ramah lingkungan.
Penerapan Teknologi Tepat Guna dalam Masyarakat
Teknologi yang dikembangkan dalam proyek ini bertujuan untuk menjawab tantangan dalam pengelolaan sumber daya. Dengan penerapan teknologi tepat guna, diharapkan limbah yang dihasilkan dapat dikelola dengan baik dan tidak menimbulkan masalah baru di masyarakat.
Penerapan manfaat dari riset ini diharapkan tidak hanya untuk satu kalangan saja, tetapi dapat diperluas kepada berbagai lapisan masyarakat. Semua pihak bisa mendapatkan keuntungan dari produk yang dihasilkan, terutama dalam hal kesehatan dan gizi.
Paduan riset dan kolaborasi ini dapat menjadi langkah awal untuk lebih mengembangkan potensi sumber daya lokal yang ada. Ini bukan hanya tentang kesejahteraan ekonomi, tetapi lebih jauh ke arah keberlanjutan lingkungan yang lebih baik.
